용금옥

등록 2004-02-17 수정 2019-01-09 조회 17678

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양,곱창 등을 밤새 고아낸 진국에 두부, 유부, 파, 양파, 느타리버섯, 목이버섯, 각종 양념을 넣어 다시 끓인 후 미리 삶아 두었던 미꾸라지를 통째로 넣어 끓인다. 얼큰하고 구수한 맛에 통째로 씹는 묘미가 있다. (손님을 위하여 갈아서도 판매를 함) 경상도, 전라도식 추어탕과 전혀 다른 서울식 추어탕을 맛볼 수 있다.