사랑방

등록 2006-03-15 수정 2023-11-03 조회 26852

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전남 진도 서천의 청룡에서 갓잡아온 신선하고 통통한 간재미와 바지락을 회를 쳐 향긋한 미나리와 버무린 간재미무침과 바지락무침이 바로 이집의 주메뉴이다. 미나리를 듬뿍 넣고 새콤 달콤하게 무쳐 비리지 않고 육질이 담백하다. 이 집만의 집 식초를 사용하는 것이 생선 살의 육질을 탱글하게 하며 맛을 내는 비결이라고 한다. 단백질, 비타민, 미넬랄 등의 영양도 풍부해 몸에 좋다. 뭐니 뭐니 해도 술안주로 이만한 것이 없을 듯 싶다. 거기다 전어회나 계절음식인 논고동회 등은 이집의 자랑인 간재미탕과 함께 깔끔하고 맛이 있어 인기가 좋다.