진주헛제사밥

등록 2011-09-05 수정 2019-11-22 조회 18900

한국관광공사의 공공데이터를 이용해 경상남도 진주시 진주헛제사밥의 홈페이지, 연락처, 이용정보, 위치(지도) 등 각종 정보를 제공합니다.

※ 영업시간 11:00 ~ 20:00 진주헛제사밥은 현재 대표자인 이명덕 사장님의 어머니께서 60년대부터 시작한 곳으로 역사가 깊다. 한때 시내에 자리했지만 복잡함이 싫어서 외곽으로 자리를 옮겼다는 후문이다. 이곳의 비빔밥은 독특한 특징이 있는데, 무엇보다도 고추장을 넣고 비비지 않는다는 점이다. “고추장이 들어가면 장의 강한 맛 때문에 나물들의 고유한 향과 맛이 묻혀버리게 됩니다.” 과연 고추장을 넣지 않고 옆의 탕국을 몇 숟가락 덜어서 비빔밥을 비벼보니 나물들의 향이 서로 조화롭게 어우러져서 자극적이지 않으면서 깔끔하고 정갈한 맛이 느껴졌다. 또 다른 대표 메뉴인 후렴전탕은 명절 후에 남은 찐 생선들과 부침개들을 모아서 탕을 끓인 데서 유래했는데, 생선에 익숙하지 않은 일부 사람들의 입맛에서 맞지 않는 경우가 있다고 한다. 진주헛제사밥’은 제사상도 따로 만들어서 진주 시내에 배달하고 있다.