선비골순대

등록 2012-12-07 수정 2019-10-30 조회 13441

한국관광공사의 공공데이터를 이용해 경상북도 영주시 선비골순대의 홈페이지, 연락처, 이용정보, 위치(지도) 등 각종 정보를 제공합니다.

※ 영업시간 11:00 ~ 22:00 당일 나온 국내산 돼지 부산물을 이용하여 음식을 준비하고 준비된 음식이 떨어지면 문을 닫는 업소로 이 집 순대는 직접 만드는 수제 순대이다. 야채, 청량초, 고기 등 19종의 재료가 들어가 매콤하면서도 맛이 좋으며, 국밥은 100% 국내산 돼지뼈와 5년근 풍기인삼을 넣고 20여 시간을 고아 만든 국물을 숙성실에서 24시간 숙성시킨 다음 사용한다. 국물에 물을 넣거나 조미를 하지 않고 뼈와 인삼의 맛과 영양을 녹여내어 한 그릇에 담는다. 사골국물이 2박 3일만에 나오는 관계로 양이 제한적이어서 국물이 없으면 영업이 조기 중단될 수 있다. 아울러 된장, 다진 양념, 새우젓, 소금 4종류는 덜어 먹을 수 있도록 세팅되어 있으며 밑반찬 역시 깔끔하여 순대집이면서도 아주 위생적인 업소이다.