본여우&본정 서울

등록 2014-06-13 수정 2019-09-04 조회 5628

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※ 영업시간 11:00 ~ 20:00 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00) 50년 전통 청주 서문우동의 맛을 이어가는 냉소바, 우동 전문점이다. 냉소바는 기존의 판 소바와는 다르게 슬러시 형태의 육수에 소바(메밀면)를 담기 때문에 쫄깃한 면발이 특징이다. 함께 제공되는 무 즙, 겨자, 파 그리고 구운 김을 잘 섞으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다. 우면산 자락 한국교육개발원 입구에 있는 본여우&본정 서울은 자체 주차장 또는 이면 도로에 주차가 편하다. 냉모밀은 다시마와 멸치로 만든 기본 육수에 각종 야채와 생강으로 만든 소스를 곁들인 육수로서 고혈압을 예방하는데 좋다. 그뿐만 아니라 메밀은 소화가 잘 되어 부담 없이 즐길 수 있으며, 아이들이 좋아하는 돈가스는 모두 170도 이상의 고온에서 튀겨 기름을 적게 사용하며 바삭한 맛이 좋다. 여기에 직접 만든 돈가스 소스와 단무지가 일품이다.