[백년가게]중앙집

등록 2019-07-03 수정 2023-03-15 조회 0

한국관광공사의 공공데이터를 이용해 경상남도 진주시 [백년가게]중앙집의 홈페이지, 연락처, 이용정보, 위치(지도) 등 각종 정보를 제공합니다.

[중소벤처기업부 2019년도 '백년가게'로 선정] 중앙집은 1972년 1대인 시어머니가 일식요리사에게 초밥을 전수받아 진주 남성동에 개업하여, ‘나누고 베풀 줄 아는 장사꾼이 되자’라는 경영철학을 이어 2대인 현 업주(며느리)가 매일 배달되는 신선한 식재료를 아낌없이 사용하여 한결같은 맛을 유지하고 있다. 숙성회를 사용하여 식감이 살아있는 담백한 맛이 일품인 초밥을 선보이며, 가자미를 통째로 넣어 깊은 맛을 내는 매운탕, 특별한 소스와 함께 제공되는 ‘어묵백반’도 인기다. 부모님을 따라왔던 아이들이 어른이 되어 자신의 자식들과 함께 다시 찾는 세대를 아우르는 추억의 맛집으로 많은 단골을 보유하고 있다.