太白韓牛ゴル（태백한우골）

Published 2010-04-27 Updated 2021-07-19 View 3446

我們使用韓國旅遊組織的公共數據提供各種信息，例如網站，聯繫信息，使用信息和テハクキル35 太白市太白韓牛ゴル（태백한우골）的位置（地圖）。

太白といえば思い出すのが石炭、すなわち練炭。それに高原地帯で育った牛肉が出会い、美食家が泣いて喜ぶ「太白韓牛ゴル（太白韓牛コル／テベクハヌゴル）」のカルビになりました。江原観光大学の入り口に位置する太白韓牛ゴルは、元祖中の元祖として噂のお店です。練炭の火で焼く韓牛生カルビと味付け肉が主なメニューで、適度に脂がのった分厚いカルビ肉を焼くと、じゅわっと肉汁がしみ出てきて、その味は絶品です。太白の高冷地で約3年育てた黄牛を解体し、3日間ほど低温熟成させて、肉の味を良くするのがおいしさの秘訣です。
また、この店では個室でも練炭焼きを楽しめます。炭火を使えば管理面でも簡単ですが、味はもちろんのこと、昔ながらの炭鉱村の雰囲気を出すため、練炭焼きにこだわっています。建物の後ろには練炭をくべるかまどが並んでおり、このかまどで身体に有害なガスをすべてとばし、その練炭に残された火種で肉を焼くため、練炭中毒の不安はありません。
太白韓牛ゴルは肉以外にも、味噌鍋（テンジャンチゲ）が美味しいお店としても知られています。お店で手作りした味噌に、大根と納豆（チョングッチャン）を入れて、あらかじめ2～3時間ほど煮込んでおき、注文が入るともう一度煮込んでからテーブルに出します。その他、白菜浅漬けキムチ（ペチュコッチョリ）、水キムチ（ムルキムチ）、トウガラシの醤油漬け（コチュチャンアチ）、ニラの和え物（プチュムッチム）、卵焼き（ケランマリ）など8種類のおかずも味わえます。