ペクマンソク（백만석）
Published 2010-04-28 Updated 2024-03-06 View 3540
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35年以上の伝統を持つ巨済島の名家「百万石（ペンマンソク）」は、ホヤ専門店です。ホヤビビンバを注文すると、かき混ぜるための器とご飯が一緒にでてきます。ホヤを乱切りにして凍らせたものと、ノリ、ごま塩、その上にゴマ油をたらしただけの簡単な具に、ご飯を入れてかき混ぜて食べる、とても簡単な料理です。最初はホヤ特有の苦味を感じますが、すぐにさっぱりとしたホヤの香りが口全体に広がります。
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キョンサンナム道コジェ市ケリョンロ47