Teumsae拉面(틈새라면)

Published 2008-01-11 Updated 2021-04-19 View 2253

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"XXX, 我爱你!"“XX和XX2005年5月8日到此”等纸条贴满了小店的墙和天花板，让初到餐厅的客人以为是错进了某家off line的论坛。小小的店堂(Teumse在韩语里意为缝隙间，表狭小)看上去更充实，这也正是Teumse拉面的魅力之一。 1981年开业至今20多年间，专心经营拉面而获得大众喜爱。Teumse店的拉面极辣，面条筋斗，配上鸡蛋、豆芽、葱等佐料，怎一个爽字了得。就是吃惯辣KIMCHI的韩国人，也是一边吃一边流泪。 Teumse店还有一个特点就是独特的菜名。例如，招牌的辣味面叫作红鸡糕，是为“(辣)红”+“鸡(蛋)”+(年)糕的组合；一般的饮用水称为“鸭子坐垫”，因为鸭子浮在水上嘛；餐厅纸叫擦嘴布。这些曾经是店主和熟客间惯用的“暗语”，如今已成为Teumse的专业术语了。菜单上一碗面的价格标注为3万韩元，实际上只要3千元。第一次去的客人难免会有摸不着头脑的感觉。其实这些都是Teusem店娱乐食客的招数，呵呵一笑气氛就出来了。
TIP> 1. 等面上来的时候看看墙上的小纸条，拍张照片当作纪念也不错。 2. 来碗面再加碗饭，泡着吃就不会那么辣了。