南浦麵屋(남포면옥)

Published 2011-07-22 Updated 2024-03-07 View 4214

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南浦麵屋堅持秉持著40年不變的傳統，是一間北韓風味的餐廳，更入選2021米其林必比登餐廳。在這裡可以品嚐到北韓特有傳統食物──魚腹冷盤、平壤冷麵等。進入餐廳內便可看到埋在地上數十個專門醃製水蘿蔔KIMCHI的甕，在每一個甕上面都標示清楚製造日期，甕裡的水蘿蔔KIMCHI湯汁，即是作為冷麵湯汁的重要原料。KIMCHI的湯汁和肉塊一起放入滾煮出的冷麵湯底，這是南浦麵屋最驕傲的代表料理。
不含油脂的魚腹冷盤，讓人可以無負擔吃得爽口，深受喜愛健康飲食客人的喜愛。在以黃銅製成的銅盤內放上豬肉、香菇、茼蒿菜及棗子等新鮮食材，再淋上以肉熬煮出的湯汁細細品嚐。品嚐完美味食材過後，可以再依照個人的喜好加點水餃或是冷麵一起享用，更是別有一番風味。