里門雪濃湯(이문설농탕)

Published 2008-01-11 Updated 2021-07-12 View 22171

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里門雪濃湯因過去餐廳所在地被稱爲里門巷而得名，開業於1907年, 至今已有百年歷史，是韓國最長壽的餐廳之一。其長壽的秘訣即在於恆久不變的美味，這裡的雪濃湯以少油、雪白卻又清爽香濃的高湯為一大特徵。湯頭是放入牛骨、牛膝、牛頭、牛腳等牛骨，以及牛胸骨肉、牛膝肉、牛舌等，經過一整天的熬煮而成，配上酸酸甜甜的辣蘿蔔塊辛奇，可謂人間美味。這裡的客人們就如店面的歷史般，吸引年歲較高的長者們前來。自幾年前起，因日本的報章媒體介紹而廣受歡迎，成為日本遊客口耳相傳的名店。