院洞ピョルミカルビチム（원동별미갈비찜）

Published 2010-05-19 Updated 2020-05-08 View 2102

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居昌の院洞村は「牛カルビスープ（ソガルビタン）」で有名です。この村の数ある食堂の中で「牛カルビの蒸し煮（ソガルビチム）」でもっとも有名なのが「院洞（ウォンドン）ピョルミカルビチム」です。
直接栽培した食材や良質の韓牛、そして二代にわたり受け継がれる秘伝の薬味など、味を引き立てる要素が整っており、1996年には韓国文化伝統保存会から伝統文化名人の称号を与えられました。